- Titre : Technologie culinaire - Personnel, &quipement, matériel, produits, HST
- auteur : Michel MAINCENT
- éditeur : EDITIONS BPI
- année : 2003
- pages : 496
- dimensions : 29,7 x 21 x 2,7
- type : souple
- état : bon
- Remarque :
- rubrique 1 : Arts Culinaires
- rubrique 2 : Divers
- ISBN-10 : 2857080433
- ISBN-13 : 9782857080435
- ISSN : 0
- Lieu : RB
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